Новости рынка зерна, экспорт, цены, уборочная кампания и аналитика перевозок.
Формула Дюваля — способ рассчитать, насколько уменьшится масса зерна после сушки или очистки до базисных норм. Именно по ней элеватор считает зачётную массу, если зерно привезли влажным или засорённым. Разбираем…
Читать статью →Качество зерна оценивают по набору показателей: часть из них определяет, пригодна ли партия вообще, часть — класс и цену, часть — зачётную массу. Разбираем основные показатели качества зерна на примере пшеницы по ГОСТ…
Читать статью →Зерноток — площадка хозяйства, куда зерно привозят с поля для первичной обработки: очистки, подсушки, временного хранения и погрузки на дальнейший вывоз. В уборочную через ток проходит почти весь урожай, поэтому от его…
Читать статью →Элеватор — это предприятие для приёмки, очистки, сушки, хранения и отгрузки зерна. Если просто: большой «зерновой склад» с собственной механизацией и лабораторией. Слово «элеватор» используют и в отоплении, и в…
Читать статью →Клейковина — белковый комплекс пшеницы, который при замесе теста образует эластичный каркас. От её количества и качества зависят хлебопекарные свойства муки, а значит — класс и цена партии. Разбираем нормы клейковины по…
Читать статью →Натура зерна — масса одного литра зерна в граммах. Это один из показателей, по которым определяют класс пшеницы, и простой индикатор выполненности зерна. А ещё — удобный инструмент для расчёта загрузки зерновоза…
Читать статью →Сушка зерна — обязательный этап, если урожай убран влажным. Без неё зерно греется, плесневеет и теряет класс. Но и неправильная сушка вредит: перегретое зерно теряет качество клейковины, а раздутые при сушке зёрна по…
Читать статью →Фуражное зерно — зерно, которое идёт на корм животным и птице, а не на продовольственные цели. Это не «плохое» зерно, а другое назначение: у него свои требования, свои покупатели и своя логистика. Разбираем, что значит…
Читать статью →Пшеница 3 и 4 класса — самые массовые позиции на зерновом рынке. Разница между ними в нескольких процентах клейковины и белка, но в цене и в возможностях сбыта она заметна. Разбираем, чем отличаются эти классы по ГОСТ…
Читать статью →Влажность зерна — показатель, от которого зависит всё: класс, зачётная масса при приёмке, стоимость сушки и сохранность партии. Разбираем нормы влажности по ГОСТ, состояния зерна по влажности и почему этот показатель…
Читать статью →Хранение зерна — это не просто «засыпать в склад». Партия живёт: дышит, нагревается, впитывает влагу, привлекает вредителей. От того, как её хранят, зависят класс, масса и в итоге цена. Разбираем базовые условия…
Читать статью →Классы пшеницы определяют, на что пойдёт зерно — на хлеб, на смеси или на корм — и сколько за него заплатят. В России классы мягкой пшеницы установлены ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия»: всего пять классов…
Читать статью →Используйте актуальные заявки сервиса, чтобы быстрее перейти от чтения к действию.
