Натура зерна: что это и как определяют

Натура зерна — масса одного литра зерна в граммах. Это один из показателей, по которым определяют класс пшеницы, и простой индикатор выполненности зерна. А ещё — удобный инструмент для расчёта загрузки зерновоза. Разбираем, что такое натура, как её определяют и какие нормы установлены ГОСТ.

Что такое натура

Натура — масса установленного объёма зерна, выраженная в граммах на литр (г/л). Чем выше натура, тем плотнее и выполненнее зерно: больше эндосперма, меньше щуплых зёрен. Низкая натура часто говорит о неблагоприятных условиях налива, повреждениях или высокой влажности и засорённости.

Нормы натуры для пшеницы

Класс мягкой пшеницы	Натура, г/л, не менее
1 класс	750
2 класс	750
3 класс	730
4 класс	710
5 класс	не ограничивается

Источник: ГОСТ 9353-2016, таблица 2. Полная таблица — «Классы пшеницы».

Для других культур нормы натуры задаются стандартами на эти культуры и условиями договора.

Как определяют натуру

Метод определения натуры установлен ГОСТ 10840-2017 «Зерно. Метод определения натуры». Измерение проводят на специальном приборе — литровой пурке: зерно засыпают в мерку стандартным способом и взвешивают. Важно соблюдать методику: способ засыпки влияет на результат.

На натуру влияют:

• влажность — может заметно изменять показатель;
• примеси — лёгкая сорная примесь снижает натуру;
• форма и выполненность зерна.

Поэтому натуру оценивают на очищенном образце при известной влажности.

Натура и загрузка зерновоза

Натура в г/л численно равна массе кубометра зерна в кг. Это удобно для расчёта загрузки: масса в кузове ≈ объём кузова (м³) × натура / 1000. Например, при натуре 760 г/л кубометр весит около 0,76 т. Расчёт с примерами — в статье «Сколько тонн зерна в КамАЗе».

Если натура партии выше обычной, при загрузке «как всегда» по объёму легко получить перегруз. См. «АПВГК и зерновоз».

Частые вопросы

В чём измеряется натура зерна?
В граммах на литр (г/л).

Натура и насыпная плотность — одно и то же?
По смыслу близко: натура — стандартизированная оценка насыпной массы по ГОСТ 10840.

Можно ли повысить натуру партии?
Очистка от лёгких примесей и щуплых зёрен может повысить натуру. Физические свойства самого зерна обработкой не изменить.

Итог

Натура — масса литра зерна, показатель выполненности и один из критериев класса пшеницы: от 750 г/л для 1–2 класса до 710 г/л для 4 класса. Используйте её и для расчёта загрузки машины. Нужна перевозка партии? Разместите заявку.

Источники: ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», таблица 2, п. 8.8; ГОСТ 10840-2017. Актуально на 19.10.2026.